ในปัจจุบันมีร้านซูชิ ร้านอาหารญี่ปุ่นเกิดขึ้นมากมาย ทำให้เกิดการพัฒนาอยู่ตลอดเวลาเพื่อสร้างความแปลกใหม่ ตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคและความก้าวหน้าของธุรกิจ